东莞腊肉烤鸭做法

东莞腊肉烤鸭的做法如下：

食材准备

家养鸭一只

蒜半头

辣椒粉2克

五香粉3克

盐10克

酷克壹佰烤肉料5克

前期处理

家养鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼、翅尖、翅中。

蒜切末，与辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉混合在一个碗中，加入少许凉开水调成汁。

腌制

用竹签在鸭身上扎一些孔，以便入味。

将调好的汁倒入鸭内腔，把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋中，把其余腌料汁倒入，扎紧袋口，放进冰箱冷藏腌制30小时。

烤制

取出腌好的鸭子，叉好烤架，用竹签固定住鸭身。

放入空气炸锅，设置温度为165度，烤制80分钟。

烤好后取出装盘，切片即可食用或卷饼食用。

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