做小吃奶油小蛋糕的方法

材料

鸡蛋 2个

低筋粉 37克

牛奶 35克

白糖 30克

玉米油 20克

雀巢淡奶油 150ml

白砂糖 适量

椰子脆片 适量

草莓丁 少许

步骤

材料准备：

将所有材料准备好，量好备用。

蛋白蛋黄分开：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。

蛋黄糊制作：

在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛入面粉：

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

蛋白打发：

蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器时能看到小尖角且不会往下掉。

混合蛋白蛋黄糊：

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。

倒入模具：

将拌匀的蛋糕糊倒入模具中。