做馒头如何二次加糖呢

在制作馒头时，如果想要二次加糖水，可以参考以下步骤：

将红糖放入约200克左右的开水里搅拌至融化，待红糖水不烫手时再放入约3克的酵母粉搅拌融化。

将面粉分成几份，每份加入适量的红糖水，边加边搅拌，直到面粉完全湿润并形成面团。注意水量要适中，避免面团过湿。

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

将发酵好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子揉圆成馒头形状。可以在馒头表面划几道纹路，有助于蒸熟后形成美观的花纹。

将整形好的馒头胚子放在蒸布上，再次盖上锅盖，进行第二次发酵，大约30分钟。第二次发酵是为了让馒头更加松软。

将蒸锅清洗干净，在蒸锅内垫一层蒸布，将馒头胚一个一个地放在蒸布上，盖上锅盖。先不要开火，让馒头在蒸锅里二次发酵5分钟。

时间到了后，往蒸锅里加水，用大火将水烧开，将馒头放入锅中蒸15分钟。关掉火源后，不要立即打开盖子，让馒头在蒸锅里继续蒸5分钟，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你可以在制作馒头时成功二次加糖水，使馒头更加香甜可口。