动物奶油是黄油吗

动物奶油 不是黄油。

动物奶油和黄油虽然都来源于牛奶，但它们在制作工艺和成分上有所不同。动物奶油是通过离心分离从全脂牛奶中得到的脂肪性半固体食品，含有较高的乳脂和营养成分，如维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等。而黄油则是从动物奶油中进一步分离出来的脂肪，通过搅拌和去除水分得到，呈浅黄色固体，具有独特的乳香味。

具体来说，动物奶油在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。而黄油则是将这种奶油进一步搅拌，去除部分水分后的产物。因此，动物奶油和黄油在质地、颜色和用途上都有所不同。

总结：

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的半固体食品，含有较高的乳脂和营养成分。

黄油是从动物奶油中进一步分离出来的脂肪，呈浅黄色固体，具有独特的乳香味。

动物奶油和黄油在制作工艺和成分上有所不同，因此它们不是同一种产品。