酸萝卜小吃

酸萝卜小吃是一种具有酸辣口味的美食，广泛流行于多个地区，以下是一些著名的酸萝卜小吃及其制作方法：

湘西酸萝卜

主要食材：白萝卜、粗盐、白砂糖、白醋、香醋、姜蒜及小米辣。

制作步骤

1. 白萝卜切片，用粗盐和白砂糖腌制30分钟，去除苦涩味。

2. 清洗后加入辣椒圈、蒜头片、姜片、白醋、香醋及白砂糖，搅拌均匀。

3. 放入冰箱冷藏一夜，使其更入味、更爽脆。

红皮萝卜腌制

主要食材：红皮萝卜、生姜、花椒粒、蒜瓣。

制作步骤

1. 萝卜切块，用水浸泡一周，期间可适量加盐。

2. 食用时可根据个人口味调整酸甜度，可作小吃或炒菜配菜。

简易酸萝卜

主要食材：白萝卜、生姜、小米椒、盐、白糖、白醋。

制作步骤