荞麦面条和普通面条味道

荞麦面条和普通面条在味道和口感上有一些明显的区别：

荞麦面条：口感比普通面条要稍微硬一些，因为荞麦面粉中含有大量的蛋白质和淀粉质，不容易软化。荞麦面条具有清香、爽口、微苦的特点，深受人们的喜爱。

普通面条：口感相对来说要软一些，容易被热水煮软，口感较滑嫩。

荞麦面条：比普通面条更耐煮，一般煮3分钟左右熄火，在锅里焖2至3分钟就可全熟。荞麦面水开后一般来说8至10分钟就会转色，转色说明荞麦面熟了。

普通面条：比较容易煮烂，不适合长时间煮。

荞麦面条：一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色。

普通面条：一般呈白色，煮熟后还是白色。

荞麦面条：膳食纤维含量较高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高。

普通面条：营养成分相对较少。