包菜干怎么晒才好吃

晒包菜干的方法如下：

新鲜包菜

食盐

选取饱满、色泽鲜亮的包菜，避免病虫害。

摘下后用清水冲洗，确保彻底去除表面的泥土和杂质，特别注意包菜叶片缝隙中的沙粒。

将清洗好的包菜切成合适大小的片状，注意不要切得太碎。

将切好的包菜片均匀铺在竹帘上，放在阳光充足的地方晒一天，直到包菜的水分开始蒸发，颜色变得稍微发黄。

把晒过的包菜片放入大碗中，加入适量的食盐。

用手将包菜和盐搓揉均匀，直到包菜出水，叶子变得柔软。这个过程大约需要10-15分钟。

搓揉后的包菜片重新铺在竹帘上，继续在阳光下晒1-2天，干燥程度根据个人口味调整。喜欢干一些的，可以多晒一天，喜欢稍微带点湿润感的晒一天即可。

准备好干净无油的瓶子，确保彻底消毒。

将晒好的包菜干装进瓶中，边装边压紧，尽量排出空气。

将瓶子放在阴凉干燥的地方，15天后即可取用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的包菜干。建议选择新鲜、无病虫害的包菜，并在晴朗、温度较高的天气下进行晾晒，以获得最佳口感和风味。