豆粉怎么凉拌好吃

凉拌豆粉是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是一种简单又受欢迎的做法：

川味清爽凉拌豌豆粉

材料：

豌豆粉 400g

油 适量

小米辣 少许

生姜粒 适量

蒜粒 少许

葱花 适量

尖椒 一根

盐、花椒粉、鸡精 适量

做法：

准备食材：

豌豆粉切成长型条块，蒜、姜、尖椒、小米辣切成小粒，葱花备用。

炒香料：

锅里热油，放入蒜、姜、尖椒、小米辣，小火翻炒2分钟左右，加入盐、花椒粉、鸡精调味。

拌豌豆粉：

将炒好的香料和油一起倒入装有豌豆粉的盘中，拌匀即可食用。

豌豆凉粉

材料：

豌豆粉 1碗

水 6.5碗

辣油、生抽、木姜子油、红葱头、蒜蓉、香菜、白糖、酸水（泡菜坛里取）、花椒油、切碎的小米辣、自制的油辣子（材料有：花生、芝麻、豆豉、辣椒面、少量盐、油）

做法：

煮豌豆粉：

豌豆粉和水一起入锅中搅匀，开火，不断搅拌，煮至浓稠透亮无白色生粉浆。