什么是红烧肉配料比例

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是肥瘦相间，香甜松软。以下是一种常见的红烧肉配料比例：

主料

带皮五花三层猪肉 750克

调料

冰糖 50克

酱油 适量（可用生抽和老抽）

料酒 2汤匙

花椒 适量

桂皮 1小块

茴香 适量

八角 2-3颗

干辣椒 2-3个（可根据个人辣度喜好添加）

生姜 3片

大蒜 3-4瓣

小葱 4根

香叶 2-3片