什么教不吃猪肉

不吃猪肉的宗教和群体包括：

伊斯兰教：

伊斯兰教徒根据《古兰经》的规定，认为猪肉是不洁之物，因此禁止食用。

基督教：

基督教不吃猪肉的原因既有宗教教义也有历史文化背景因素。《旧约》中规定猪肉为不洁食物，犹太教继承了这一规定，因此基督教也禁食猪肉。

犹太教：

犹太教同样遵循《旧约》中的食物禁忌，包括猪肉。

此外，一些民族如回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族等，由于信仰伊斯兰教，也有不吃猪肉的习俗。

这些宗教和群体对猪肉的禁忌主要是基于宗教教义、卫生考虑以及历史文化的传承。