整个茄子粉丝汤

茄子粉丝汤是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子和粉丝，搭配大蒜、生姜、香葱、泡辣椒等调料，口味鲜美，营养丰富。以下是制作茄子粉丝汤的详细步骤：

材料

茄子：2个

粉丝：1把

大蒜：3-4瓣

生姜：1块

香葱：2根

泡辣椒：2个

豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

松茸鲜（可选）：1勺

盐：1勺

白糖：1勺

淀粉：小半勺

猪肉糜（可选）：200g

灯笼椒（可选）：1个

乌江榨菜（可选）：1包

醋（可选）：1勺

鸡精（可选）：少许

鱼露（可选）：适量

料酒（可选）：适量

步骤

准备食材

茄子洗净后切成条状，粉丝用温水浸泡10分钟至软，沥干水分。

大蒜、生姜切片，香葱切段，泡辣椒切段。

炒制

锅中加油，放入大蒜、生姜片爆香。