速冻螃蟹怎么做汤

大闸蟹清汤

材料：大闸蟹 4-6 只，姜块 3-4 片，葱段 2 根，料酒 2 汤匙，高汤 3 杯，盐 适量，白胡椒粉 适量，蚝油 适量。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，去除壳并剁成小块。

2. 将葱段和姜块放入锅中，用料酒煮沸。

3. 加入大闸蟹块，煮沸后改小火慢炖煮10分钟，使蟹肉入味。

4. 将高汤加入锅中，再次煮沸。

5. 调入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 继续用小火炖煮10-15分钟，直至大闸蟹熟透。

7. 最后，加入适量蚝油调味即可。

酸菜螃蟹汤

材料：螃蟹 500克，酸菜 100克，姜 适量，盐 适量。

步骤：