排骨莲藕黑木耳桂圆

排骨莲藕黑木耳桂圆汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨 500克

莲藕 1节

黑木耳适量

桂圆适量

葱 1根

姜 3片

料酒适量

盐适量

枸杞适量

红枣适量

做法步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水去血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成滚刀块或片状，根据个人口感选择。

黑木耳提前用清水浸泡30分钟，待软化后切成小块备用。

将焯水后的排骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖约40分钟。

在炖汤过程中，可以加入红枣和枸杞，增加营养和口感。

将切好的莲藕块和黑木耳加入锅中，继续小火慢炖约20分钟，直到莲藕和木耳熟透。

在汤即将炖好的时候，加入适量的桂圆，继续炖煮5-10分钟，直到桂圆熟透，汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量的盐调味，不需要太多，保持汤品的清淡和鲜美。

汤品炖好后，关火，撒上葱花或香菜增香，即可出锅享用。

小贴士

莲藕选择七孔或九孔均可，七孔莲藕口感清脆，九孔莲藕炖汤软绵。

炖汤时先用小火慢炖，可以使汤品更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。

希望这道排骨莲藕黑木耳桂圆汤能为您带来美味和健康的享受!