蒜蓉猪脚清蒸
蒜蓉清蒸猪脚是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是一种常见的蒜蓉清蒸猪脚的做法：
食材准备
猪蹄 1只（约500克）
大蒜 8瓣
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 适量
香菇 4-5朵（可选）
蔬菜（如胡萝卜、花菜、豆角等，根据个人喜好选择）
制作步骤
准备工作
将猪脚洗净，剁成小块。
将姜和蒜切末备用。香菇用温水泡软后切片。蔬菜洗净备用。
腌制猪脚
在一个大容器中加入猪脚块，加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
蒸猪脚
将腌制好的猪脚块摆放在蒸屉上，可以在猪脚周围放上香菇片和蔬菜。
将蒸屉放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸30-45分钟，或直到猪脚变得软烂。
调味
蒸熟的猪脚取出后，撒上蚝油，根据个人口味可再加入一些香菜或葱花作为装饰。
享用
将猪脚和蔬菜盛入盘中，用剩余的蒸汁浇在上面即可。
小贴士
猪蹄先用开水焯水可以去除血水和腥味，使蒸出来的猪脚更加清爽。
腌制猪脚时，加入适量的料酒、生抽和盐，可以更好地入味。
蒸猪脚的时间根据个人口味和猪脚的大小进行调整，喜欢软烂的可以多蒸一会儿。
希望这个做法能帮助你做出美味的蒜蓉清蒸猪脚!