羊肉丸子清蒸的做法
清蒸羊肉丸子的做法如下：
准备食材
羊肉馅 500g
鸡蛋 2个
葱末 30g
料酒 3勺
鸡精 半勺
十三香 一点
糖 半勺
盐 半勺
水 适量
制作肉馅
将肉馅和葱末放在菜板上用刀剁碎，大约需要20分钟。
剁好的肉馅放入盆中，逐个打入鸡蛋，搅匀。
加入鸡精、料酒、十三香、盐、糖，搅拌均匀。水的量根据个人口感调整，搅拌至肉馅上劲，肉末粘粘的即可。
成型
取一个瓷盘子和饭勺，用饭勺操作得到一个圆形的丸子，或者用手也可以。将丸子均匀地摆放在盘子里，一圈一圈的。
蒸制
将盘子放入蒸锅中，待水开后计时15分钟。
关火后不开盖子，闷10分钟。
享用
将蒸好的羊肉丸子趁热搭配一碗白米饭享用。
小贴士
搅拌肉馅一定要按照同一个方向，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。
蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保丸子完全熟透。
希望你能做出美味的清蒸羊肉丸子，享受美食带来的愉悦!