咸萝卜缨能包包子吗
咸萝卜缨 可以用来包包子。以下是一些具体的做法:
素包子
萝卜缨洗净焯水备用。
豆腐切丁,加入鸡蛋、盐拌匀。
热锅倒油,放入花椒炸香后取出花椒,放入姜末、葱末炒香,加入鸡蛋豆腐丁炒匀,最后放入萝卜缨。
包包子前,馅里再放入5克盐,加入香油、生抽、糖、花椒粉拌匀。
包好后,冷水上锅,上气后蒸10分钟,关火焖2-3分钟。
萝卜缨猪肉馅包子
萝卜缨洗净焯水两分钟,捞出过凉后控干水分。
猪肉馅中加入葱花、食用油、盐、十三香、蚝油、鸡精和萝卜缨拌匀。
面粉中加入酵母粉、泡打粉,用温水和面揉成光滑面团,醒发至两倍大。
发好的面团分割成小剂子,擀成包子皮,包入肉馅。
包子放入蒸锅,醒发20分钟,大火蒸20分钟,关火焖3分钟。