西兰花加料酒

西兰花加料酒的烹饪方法

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C和膳食纤维，对人体健康大有裨益。 料酒是一种常用的调味料，具有去腥增香的作用，能提升菜肴的风味。将这两者结合，可以为西兰花增添独特的风味。

烹饪步骤

准备食材

西兰花 300克

青椒 1个

葱蒜适量

盐 1半勺

花椒粉 2克

耗油 1勺

木耳 4片

料酒 适量

焯水

西兰花用手掰成块，用淘米水泡10分钟后，倒入锅中加热，并加1勺盐、几滴料酒，水开后焯1分半钟捞出，用凉水洗净备用。

炒制

青椒洗净切小块，葱姜切片备用。

锅中加适量油烧热，葱姜爆香后，放花椒粉、西兰花、生抽、耗油、少量水翻炒至断生。

加青椒、盐快速翻炒均匀后关火，装盘待食。

料酒的作用