海带香菇木耳冬瓜

这是一道营养丰富、低脂低卡的汤品，适合想要清肠刮油、减肥瘦身的人群食用。

主要食材

冬瓜：450克，选择瓜皮深绿色、瓜瓤多的冬瓜，适合炖汤。

海带：一张干海带或泡发好的海带，表面光滑无孔洞，色泽均匀，无异味。

香菇：8个优质鲜香菇，洗净后切除根蒂。

其他配料：猪油、香油、生姜、小葱、食用小苏打、食盐、浓汤宝、味极鲜、白胡椒粉等。

烹饪步骤

冬瓜处理：

削掉瓜皮，切除瓜瓤，切成小块或片，不要切太薄。

海带处理：

用温水泡至变软，擦洗干净，切除不能吃的部位，切成块。

香菇处理：

洗净，用刀切除根蒂，用盐水泡一泡，搓洗表面泥沙，洗净控干水分。

焯水：

炒锅放入清水，加入小苏打和食盐，放入鲜香菇焯烫一会儿，捞出切成块。

炖汤：

炖锅加上猪油，加入葱花和生姜丝煸炒，倒入温水，加入浓汤宝，放入海带块和香菇块，最后放入冬瓜块。先用大火煮开，再调到中小火煮。

调味：

等待冬瓜块煮至半透明状，加入味极鲜提鲜，撒上食盐、胡椒粉和鸡精，用勺子不停地搅动片刻。