傣味木耳拌核桃

傣味木耳拌核桃是一道以新鲜核桃和干木耳为主材的凉拌菜肴，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 新鲜核桃去壳，开水烫一把过凉水去皮，淡盐水泡半小时。

2. 干木耳提前泡好。

3. 大芫荽切好。

4. 小米辣切碎，放多少视个人口味。

5. 姜蒜适量打成茸。

6. 放入适量盐、半个柠檬汁（没有可以用白醋代替）拌匀装盘即可。柠檬可以根据个人口味放，每次放少点，多加几次，不要一次弄得很酸。

做法二：

1. 干木耳提前用温水泡发，大概需要40-60分钟，然后清洗干净，撕成小块备用。

2. 新鲜核桃去壳，用开水烫一下，过凉水后去皮，备用。

3. 黄瓜清洗干净后切成片状，小米辣切成段，蒜切成蓉。

4. 准备好所有的食材后，放入一个大碗里，倒入生抽、香醋、盐、糖、食用油和芝麻油，搅拌均匀即可。

做法三：

1. 黑木耳泡发后洗净沥干水。

2. 炒锅入油小火爆香葱末，加入切好的青红辣椒和蒜片小火煸炒至熟。

3. 关火，倒入焯熟的黑木耳，撒入熟核桃仁，加入盐、白砂糖、生抽，最后淋入醋拌匀装盘。

做法四：

1. 木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。

2. 核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。

3. 烧开水，把木耳放进去焯一下，捞出过凉水，沥干水分。

4. 把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。

5. 把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。

做法五：

1. 干木耳放在凉水中泡发。

2. 新鲜核桃适量，剥出核桃仁。

3. 泡发好的木耳洗干净，撕小朵放在开水中焯一下。

4. 木耳取出放在凉水中过一下。

5. 木耳和核桃仁放在盆中，加入少量盐、醋、生抽、糖和香油搅拌均匀，最后撒上香菜叶即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。