怎么做干螃蟹最好吃
要做出美味的干螃蟹，可以参考以下几种做法：
炸干螃蟹
将蟹肉洗净剥开背壳，剪去腹部三角形外壳和背壳上尖锐的地方，除去鳃后切小块备用。
葱切小段，热油锅约180度，蟹肉均匀沾上一些干太白粉后，下油锅炸约2分钟至表面酥脆，起锅沥油。
另起油锅，以小火爆香葱段、辣椒片、姜丝，再下蟹肉炒匀，加调味料翻炒均匀即可。
卤制干螃蟹
将螃蟹清洗干净后放在水中浸泡半个小时，然后隔水蒸15分钟，取出放在盘子里面备用。
准备一个大锅，放入大料、干红辣椒和小米椒，用小火慢煮20分钟，关火后让其自然放凉。
将蒸好的螃蟹放入卤水中浸泡两个小时，之后在锅里面倒入食用油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒出香味，加入啤酒，用大火煮开后转小火慢炖15分钟，收汁后添加适量食用盐即可出锅装盘。
干锅大闸蟹
准备大闸蟹、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。
将大闸蟹清洗干净，去掉蟹壳和蟹腮等杂质，切成两半备用。