芋头熟后发黄

芋头在蒸熟后内部发黄的情况， 通常是可以食用的，但需要根据具体情况进行判断：

正常现象：

如果芋头在蒸煮前是新鲜的，且外表没有明显的腐烂或霉变，那么这种黄色是由于内部淀粉在高温作用下发生的一种自然变化，类似于土豆在烹饪过程中变黄的现象。这种变化不影响芋头的营养价值和安全性，反而可能使口感更加软糯。

储存不当：

如果芋头发黄是因为储存不当导致的，那么它仍然可以食用，只是口感和营养成分可能会有所降低。

病虫害：

如果芋头发黄是由于病虫害或光照不足引起的，那么建议不要食用，因为这些原因可能导致芋头中的营养成分和食品安全受到影响。

变质：

如果芋头的黄色伴随有异味、霉变或软烂的现象，那么这可能是芋头开始腐烂的迹象，这种情况下不建议食用。

安全建议：

为了确保安全，建议在食用芋头前仔细检查其外观和气味。如果芋头看起来和闻起来都正常，那么可以继续食用。如果发现任何异常，如异味、霉变或软烂，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成影响。

综上所述，芋头蒸熟后内部发黄在大多数情况下是可以食用的，但需要排除储存不当、病虫害或变质等不良情况。