卤料汤汁怎么做卤面条

制作卤面条的步骤如下：

将五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜片，腌制15分钟，使其入味。

豆角洗净切段，香菇、木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

烧一锅开水，放入面条，煮至七八成熟（根据面条的粗细和个人口感调整时间），捞出过凉水，沥干水分，拌入少许食用油，防止面条粘连。

热锅凉油，油热后放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色出油。

加入葱姜蒜末炒香，然后依次放入豆角、香菇、木耳、胡萝卜、洋葱等配菜，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、十三香（或五香粉），继续翻炒，让配菜充分吸收调料的味道。

向炒好的配菜中加入适量的清水，水量要没过配菜，大火烧开后转小火炖煮约10-15分钟，直到配菜熟透，汤汁浓稠。期间可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。

最后加入少许鸡精调味，卤汁就制作完成了。

将煮好的面条放入卤汁中，用筷子或铲子轻轻搅拌，让面条均匀地裹上卤汁。可以根据个人喜好决定卤汁的多少，如果喜欢汤汁多一些，可以多留些卤汁；如果喜欢干一些的口感，可以让面条多吸收一些卤汁。