清蒸新鲜猪肚
正宗清蒸猪肚的做法如下：
食材准备
猪肚一个（选择新鲜的）
姜片几片（去腥提香）
料酒、盐适量
蒜泥、辣椒油（根据个人口味选择）
制作步骤
腌制：
将猪肚洗净，放入碗中，加入姜片、料酒和盐，腌制20分钟，让猪肚提前入味。
蒸制：
将腌制好的猪肚放入蒸锅中，大火蒸40分钟（时间根据猪肚大小适当调整，确保猪肚软烂有嚼劲）。
切条：
将蒸好的猪肚取出，切成条状。
调味：
将切好的猪肚条拌上蒜泥和辣椒油（如果喜欢），即可食用。
小贴士
火候掌控：蒸的时间要刚刚好，软烂有嚼劲才是精髓。
清洗技巧：清洗猪肚时，可以先用清水洗几遍，然后加两勺面粉，再用干面粉来回搓洗，最后用清水冲洗掉面粉，这样可以使猪肚洗得非常干净，光滑无臭味。
搭配建议：配上蒜泥的清香或者辣椒油的麻辣，简直就是绝配。
希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸猪肚!