油炸糕油的用途
油炸糕油在烘焙中的用途主要包括以下几个方面：
提高口感
蛋糕油可以为蛋糕提供丰富的口感和口味，不同种类的蛋糕油具有不同的风味特点，例如植物油通常没有太强的味道，而椰子油可以为蛋糕增添浓郁的椰子味。
蛋糕油可以增加蛋糕的细腻度和柔软度，使蛋糕的口感更加丰富饱满。
增长保质期
蛋糕油可以延长蛋糕的保质期，因为油可以在蛋糕中形成保护层，防止空气和水分进入蛋糕，从而延缓蛋糕的变质速度。
提供能量
蛋糕油是一种高能量的食材，可以为蛋糕提供丰富的热量和营养，使蛋糕更加丰满和营养丰富。
帮助蛋糕烘烤
蛋糕油可以使蛋糕在烘烤过程中更加均匀受热，从而达到更好的烘焙效果。
制作海绵类蛋糕
蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，能够提高成品率，降低成本，并且烤出的成品结构均匀细腻。