芹菜的苦味跟老度有关吗
芹菜的苦味确实与其老度有关。以下是几个关键点：
采收时间：
如果芹菜采收时间过晚，会导致芹菜叶变老，从而咀嚼起来发苦。
叶子部分：
芹菜的叶子部分本身就带有苦味，如果没有把叶子摘除干净，炒出来的芹菜也会带有苦味。
生长环境：
芹菜在生长过程中，如果受到过度干旱、高温或光照不足等不良环境条件，可能会影响其口感和味道，导致发苦。
储存不当：
如果芹菜储存时间过久或冷藏，也可能导致其发苦。
综上所述，芹菜的苦味与其老度有直接关系，采收时间过晚或储存不当都会导致芹菜变老并产生苦味。建议在食用芹菜时，尽量选择新鲜、叶嫩的部分，并注意正确的储存方法以保持其口感。