电饭锅煮肥牛饭
准备材料
肥牛片 8片
鸡蛋 2只
香菇 3个
胡萝卜 1根
火腿肠 1根
香葱 2根
油 少许
盐 少许
鸡精 少许
蚝油 2勺
香油 适量
处理食材
香葱切成葱花。
香菇、胡萝卜、火腿肠切丁。
鸡蛋加少许盐打散。
肥牛片放入沸水中焯水后捞出，稍微切两刀。
炒制配菜
炒锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，迅速翻炒至凝结，盛出备用。
锅中放少许油，倒入香菇、胡萝卜和火腿丁，翻炒两下后放入肥牛片，翻炒两下，加入适量的盐、鸡精、十三香（或蚝油），尝一下味道，调整至合适为止，出锅前再放两小勺蚝油炒匀，装盘备用。