芹菜很熟

要判断芹菜是否很熟，可以通过以下几种方法：

芹菜在焯水后，颜色会变得更加鲜艳，稍微软化时即可捞出。如果颜色变得比本身更绿，且还有一点脆，说明已经炒熟。

炒制过程中，如果芹菜的颜色从浅绿色变成翠绿色，说明受热均匀，脆嫩的口感已经出来。

熟透的芹菜茎干会变得又长又粗，枝叶会变得翠绿。

如果芹菜在炒制过程中变得软烂，说明已经炒得过熟，失去了脆嫩的口感。

熟透的芹菜口感应该是脆嫩的，没有生涩味。

如果芹菜在炒制过程中出水，说明已经炒老，口感会比较硬。

综合以上方法，可以通过观察颜色变化、形态和尝口感来判断芹菜是否很熟。如果芹菜颜色翠绿、形态脆嫩，且没有生涩味，说明已经炒得很熟。