炖过的羊肉重量

炖过的羊肉重量会受到多种因素的影响，包括烹饪方法、火候、以及羊肉本身的水分含量。以下是一些关键点：

生羊肉与熟羊肉的重量差异

一斤生羊肉煮熟后，重量大约会减少10%至20%。因此，一斤生羊肉煮熟后，重量大约在450克至400克之间。

另一种说法是，一斤生羊肉煮熟后，重量大约会减少到6两至7两。

烹饪过程中的重量变化

羊肉在煮的过程中会吸收水分，导致重量增加。但是，如果羊肉水分大，煮好后可能会生水，导致重量减轻。

烹饪过程中产生的水蒸气和油脂也会导致羊肉重量有所减少。

影响重量的其他因素

羊肉的切法（切片或切大块）也会影响烹饪后的重量。

羊肉的品种（如山羊肉、绵羊肉、野羊肉）也会影响其重量和烹饪效果。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一斤生羊肉煮熟后，重量大约在450克至400克之间，具体重量取决于烹饪方法和火候。

另一种说法是，一斤生羊肉煮熟后，重量大约会减少到6两至7两。