鸭子做法调料

鸭子的做法和调料多种多样，以下是一些常见的做法和所需调料：

啤酒鸭

食材：鸭肉、啤酒、花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒等

调料：盐、老抽、生抽、料酒

做法

1. 鸭肉切块，焯水后捞出。

2. 热锅冷油，放入花椒、大料、姜片等炒香，再加入鸭肉翻炒至变色。

3. 倒入啤酒，没过鸭肉，小火焖煮至收汁，加入适量调料即可。

酱焖鸭

食材：鸭子、蒜粒、干辣椒、葱段、蒜片等

调料：红糖、花雕酒、鲜味酱油、热水

做法

1. 鸭子斩块，用清水浸泡出血水后焯水。

2. 蒜粒用油小火煸至微黄出香，捞出，再入鸭肉煸炒至皮焦黄。