猪大肠放什么才香辣

要使猪大肠香辣可口，可以采用以下几种方法：

清洗干净的猪大肠切成适当段，焯水去腥。

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入焯过水的猪大肠翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、糖调味，加水慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠，猪大肠软烂入味。

猪大肠清洗干净后切段，焯水去腥。

准备干辣椒、花椒、姜蒜等调料，热锅中放油，加入调料炒香。

放入猪大肠翻炒，最后加入豆瓣酱、酱油、糖、盐，炒匀后加水焖煮，直至汤汁收干，香辣味道渗透到每一根大肠中。

猪大肠洗净焯水，切段。

锅中加油烧热，加入老姜和辣椒爆炒，再加入肠翻炒。

加入所有材料（除鱼露外）收汁出锅，洒上小葱。

猪大肠清洗干净，切段，焯水。