生猪肝验货标准

生猪肝的验货标准主要包括以下几个方面：

新鲜的猪肝应呈红褐色或淡棕色，表面光滑滑润，略带血腥味。

变质猪肝的颜色可能呈灰褐色、青绿发黑、无光，且表面有白色或黄色肿块。

新鲜的猪肝应无异味，有淡淡的肝味。

变质猪肝可能有刺鼻的气味或腥味。

新鲜的猪肝应有弹性，手指按压后能弹回，表面或切面无水泡。

变质猪肝可能感觉软塌，无弹性，且表面有水肿或浓肿。

新鲜的猪肝表面应无破损、无黄色胆汁、无虫体和异物。

变质猪肝表面可能有散在红点、血色水泡、如丝状的花纹，或肿胀、萎缩，切开内有胆汁、沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。