秋天发面早餐

秋天发面早餐的选择丰富多样，既有传统的发面饼，也有结合蔬菜和肉类的创新做法。以下是一些适合秋天食用的发面早餐建议：

发面早餐饼

材料：中筋面粉100克，糯米粉60克，鸡蛋1个，白糖2汤匙，清水150克，酵母粉2克，植物油2汤匙，熟白芝麻适量。

做法：将面粉和糯米粉混合，加入鸡蛋、白糖和酵母粉，再加入清水和植物油，搅拌均匀后发酵15~20分钟。平底锅烧热，涂抹植物油，舀入面糊，煎至两面金黄即可。

香葱火腿发面饼

材料：中筋面粉200克，温水120克，酵母2克，无铝泡打粉1克，小葱、火腿肠、胡萝卜各少许，植物油、盐、白糖、五香粉各适量，鸡蛋1个。

做法：面粉中加入盐、白糖、酵母和无铝泡打粉，加入温水和成面团，静止10分钟。火腿肠、小葱和胡萝卜切碎末，鸡蛋打散加入五香粉搅拌均匀。面团擀成长方形，刷上鸡蛋液，撒上配料，折叠后切成小块，发酵15分钟，煎至金黄。

南瓜红枣馒头

材料：南瓜、红枣、酵母、面粉、白糖各适量。

做法：南瓜蒸熟压成泥，与面粉和糖混合，加入酵母揉成面团，发酵2小时。加入红枣碎揉均匀，分成馒头形状，二次发酵后蒸15分钟。

蔬菜汤

材料：西兰花、山药、四季豆、鸡蛋液、鸡汤、植物油、盐等。