北京跟团游，有哪些值得一试的美食？

北京，这座历史悠久的古都，不仅有着丰富的文化遗产和独特的城市风貌，还有着让人垂涎欲滴的美食。如果你是跟团游北京，那么一定不要错过这些值得一试的美食。

首先，来到北京，怎能不吃烤鸭？烤鸭是北京最有名的特色美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名于世。最正宗的烤鸭当属全聚德和便宜坊，这两家老字号烤鸭店有着悠久的历史和精湛的烤鸭技艺。在品尝烤鸭的同时，别忘了搭配薄饼、葱丝和甜面酱，这样吃出来的烤鸭才更加美味。

除了烤鸭，北京还有许多其他特色小吃。比如炸酱面，它是北京的传统面食，以其独特的酱香和筋道的面条而受到游客的喜爱。炸酱面的制作工艺讲究，选用黄豆酱、猪肉等原料，经过精心熬制，酱香浓郁，面条劲道，是北京人早餐或晚餐的常见选择。

再来就是豆汁儿和焦圈。豆汁儿是北京特有的传统饮品，味道独特，有些人可能不太习惯，但一旦习惯了，就会觉得它别有一番风味。焦圈则是豆汁儿的最佳伴侣，外酥里嫩，咬一口满口香。

北京还有许多著名的炸货，如炸灌肠、炸鸡架、炸酱饼等。炸灌肠是北京的传统小吃，选用猪大肠灌入糯米、粉条等食材，炸制而成，外皮酥脆，内里软糯。炸鸡架则是将鸡架炸得金黄酥脆，味道鲜美。炸酱饼则是将面饼包裹着炸酱，口感层次丰富。

在品尝北京小吃的同时，也不要错过这里的特色菜肴。比如宫廷菜，它以清朝宫廷菜为基础，结合现代烹饪技艺，制作出的菜肴色香味俱佳。其中，最有名的当属宫廷酱牛肉、宫保鸡丁、红烧狮子头等。

此外，北京还有许多老字号餐馆，如东来顺、老北京炸酱面馆、爆肚张等，它们都有着悠久的历史和独特的风味。东来顺以涮羊肉闻名，涮羊肉选用优质的羊肉，搭配特制的蘸料，味道鲜美。老北京炸酱面馆则以正宗的炸酱面和炸酱为特色，是品尝老北京风味的绝佳去处。爆肚张则以爆肚为主打，爆肚选材讲究，口感脆嫩，是北京人喜爱的美食之一。

当然，来到北京，怎能不吃海鲜？北京的海鲜以新鲜、美味而著称。在北京的各大餐馆，你可以品尝到来自全国各地乃至世界各地的海鲜，如鲍鱼、海参、龙虾等。其中，最有名的海鲜餐厅当属海底捞，这里的海鲜种类丰富，服务周到，是品尝海鲜的绝佳选择。

最后，北京还有许多特色甜品，如糖葫芦、驴打滚、艾窝窝等。糖葫芦是将山楂果串在竹签上，裹上糖浆，冷却后形成的，酸甜可口，是孩子们的最爱。驴打滚则是用糯米粉制成的小圆球，外裹黄豆粉，内含红豆沙馅，口感软糯。艾窝窝则是用糯米粉制成的小球，内含红枣、豆沙等馅料，口感香甜。

总之，北京作为一座美食之都，有着丰富的美食资源。无论是传统小吃还是特色菜肴，都能让你大饱口福。在跟团游北京的过程中，不妨将这些美食列入你的行程，让你的北京之旅更加难忘。