煮豆浆不糊的方法

要煮豆浆不糊锅，可以尝试以下方法：

加水：

在煮豆浆之前，先在锅里加一点水，然后再放豆浆煮。水的密度比豆浆大，可以使豆浆浮在水面上，避免豆浆接触锅底，从而防止糊锅。

加豆油：

当豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量白色泡沫，这是假沸现象。在这个时候加入一点豆油，可以防止豆浆扑锅，避免糊锅。

不要频繁开盖：

在豆浆沸腾后，要注意不要长时间盖上盖子，以免豆浆溢出。

煮豆浆时不要加太多水：

如果加水过多，会导致豆浆浓度降低，影响口感。可以在开始煮豆浆时适当多加一些水，避免中途加水。

加热时间要足够：

豆浆在出现假沸现象后，应继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，确保豆浆完全煮熟。

使用双层锅或蒸锅：

使用双层锅或蒸锅煮豆浆，可以减少热量传导速度，避免糊锅。

先煮豆子再打浆：

将豆子提前煮一下，再打成浆，然后再煮，可以减少糊锅的几率。

加入花生或其他坚果：

在打豆浆时加入一些花生或其他坚果，这样在煮的过程中可以减少糊锅的几率。

通过以上方法，可以有效避免煮豆浆时糊锅的问题，从而煮出香浓可口的豆浆。