蛋糕试吃怎么做
蛋糕试吃的做法如下：
准备食材
鸡蛋 6个（新鲜度越高越好）
低筋面粉 120克
纯牛奶 100克
食用油 20克
白糖 30克
橙子 1个（榨汁备用）
酵母粉 2克
制作蛋糕糊
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，确保蛋清里没有任何蛋黄，以免影响打蛋清的效果。
搅拌蛋黄液：将蛋黄放入大碗中，加入牛奶和食用油，搅拌均匀。然后加入一半的面粉（60克）和酵母粉，继续搅拌至面糊变得粘稠。
搅拌蛋清：将蛋清放入干净无油无水的大碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时尖而短）。
混合面糊：将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。最后加入橙汁（或柠檬汁或白醋），继续搅拌至面糊光滑。
准备模具
蛋糕盘上刷少许食用油，预热2分钟。