戚风蛋糕能用大豆油吗

戚风蛋糕 可以使用大豆油，但需要注意以下几点：

气味问题：

大豆油在烘烤后可能会产生一些气味，这可能会影响戚风蛋糕本身的香味。因此，建议选择无味的油，如色拉油，以保持蛋糕的原始风味。

替代选择：

如果喜欢玉米油的香气，也可以选择使用玉米油。等量替换即可。

避免使用有味道的油：

除了大豆油，其他有味道的油如橄榄油、芝麻油、菜籽油等都不适合用于戚风蛋糕，因为它们可能会给蛋糕带来不期望的异味。

使用建议：

在制作戚风蛋糕时，建议先尝试使用大豆油，并根据个人口味进行调整。如果发现气味影响较大，可以考虑更换为无味的油类。

综上所述，大豆油在戚风蛋糕中的使用是可以接受的，但为了保持最佳的风味，建议选择无味的油类进行替代。