牛排骨西兰花汤

牛排骨西兰花汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：

材料：

牛肋排 1kg

胡萝卜

西兰花块

番茄罐头 1罐（或新鲜番茄）

香菜根 3节

姜 4片

葱 4片

调料：黄酒 1ml

生抽 50ml

老抽 5ml

糖 2g（或冰糖）

料包：花椒 10粒

八角 1颗

香叶 2片

干辣椒 3根（也可不放）

白芷 3片

桂皮 1小节

步骤：

1. 肋排冷水焯烫去浮沫，洗净沥干。

2. 香菜根、葱姜煸香，放番茄罐头、牛肋排、调料，倒开水和肉持平，大火煮开去浮沫。

3. 所有食材转入高压锅，放料包，炖25分钟。

4. 挑出料包、香菜根，倒入砂锅煮开，放胡萝卜大火收汤10分钟，放西兰花烫1分钟。

做法二：

材料：

排骨 300克

西兰花 200克

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

碎冰糖 15克

盐 适量

植物油 适量