包子机的使用

包子机的使用步骤如下：

将面和馅料和好，可以使用自动和面机和全自动压面机来提高效率和面团的韧性。

在使用前检查包子机是否正常运行，确保没有漏电现象，并根据成型模旋转方向判断转向是否正确。

检查面带宽度是否一致，保持面带宽度的一致性是保证生产品质的重要条件。

调整面带的水分比和表面粘沾度，以防止面带粘附于输送皮带或压轮上。

安装输送带并确保其松紧程度适中。

打开机器后盖，取出接地保护线，并在接地保护线上捆扎一个金属棒放在地上，起到安全保护作用。

打开总电源开关，并检查各部分是否正常运转，有无晃动或异常声音。

将和好的面团放入面斗内，启动电源使面管到达要求的速度后停机待用。

将馅放入馅斗，启动输馅系统，调整馅量至合适位置。

将面带和馅分别送入机器，机器会自动将面带卷成条状，然后切块或收切，形成包子标准状。

通过传送带将包子送入蒸箱，加温蒸烤5分钟，使包子熟透。

在包子成型后，将包子放入醒发箱里搁置5-10分钟，然后再上蒸包箱里蒸，这样出笼屉的包子面色白、蓬松、劲道。

如果使用醒面箱，则不需要醒发，直接外置10分钟再上蒸屉。

定期检查包子机的各部件，确保其正常运行，避免因故障影响生产效率和包子质量。

在使用过程中，注意保持机器的清洁，特别是在与食品直接接触的部分。

通过以上步骤和技巧，可以有效地使用包子机进行包子的制作，提高生产效率和包子质量。