餐厅凉菜出品

餐厅凉菜出品通常包括各种口味和风格的凉菜，以下是一些常见的餐厅凉菜出品：

捞汁马家沟芹菜脆皮海肠

主料：海肠、马家沟芹菜

调料：李锦记财神蚝油、家乐辣鲜露、棉白糖、镇江香醋、古越龙山花雕酒、太太乐宴会、纯净水、红油、熟白芝麻

做法：将海肠和芹菜处理干净，海肠焯水后切段，芹菜切细长条，拌匀调料和装饰即可。

藜麦脆米芥味沙律

主料：泰国香米、藜麦、芒果粒、熟牛油果粒、蓝莓片

调料：味好美沙拉酱、古典黄芥末、食用盐、雀巢柠檬汁、熊猫炼乳

做法：香米和藜麦泡一夜后炸至金黄，加入调料拌匀，用模具压成型，最后用水果点缀。

鸡丝凉面

主料：碱水面、鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜、麻酱、盐、糖、辣椒红油、酱油、保宁醋、香油、花椒油、料酒、大蒜、生姜、小葱、菜籽油

做法：鸡腿煮熟撕成丝，黄瓜和胡萝卜切丝，碱水面煮至断生后冷却，拌上调料和蔬菜丝，最后淋上芝麻酱。

红油耳片