农村凉菜都有啥

农村凉菜种类繁多，以下是一些常见的农村凉菜：

凉拌牛肉：

选用牛腱子肉，切成薄片，搭配香菜和葱花，口感紧实有嚼劲，卤汁香味浓郁。

凉拌粉丝：

细白的粉丝与青红椒、葱丝搭配，口感爽滑，适合解腻开胃。

凉拌龙须菜：

翠绿的龙须菜，口感脆爽，带着咸鲜味。

盐水大虾：

肥美的虾肉，口感鲜嫩弹牙，淡淡的盐水味凸显虾的鲜甜。

凉拌耳丝：

猪耳切成细丝，搭配青椒和红椒，色彩鲜艳。

冷橡子豆腐：

用自制橡子粉制成，口感独特。

寒角苔藓：

新鲜的角苔，经过处理后口感清爽。

冷蒲公英：

小蒲公英叶子，经过调味后口感清新。

马齿苋：

清洗后拌制，口感酸爽。

寒苦菊花：

新鲜的苦菊花，经过调味后口感独特。