怎么用大白菜做凉菜好吃

白菜可以通过多种方式制作成凉菜，以下提供几种常见的做法：

食材：大白菜、芝麻酱、白糖、香醋、生抽、清水、盐、蜂蜜、黑芝麻。

步骤：

1. 将大白菜切至根部，掰成小块备用。

2. 在碗中放入芝麻酱、白糖、香醋、生抽，加入少许清水搅拌均匀。

3. 加入盐和蜂蜜，继续搅匀。

4. 将酱汁倒在白菜叶上，用手抓拌均匀。

5. 撒上黑芝麻即可享用。

食材：新鲜大白菜、盐。

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成细丝。

2. 撒上一大把盐，拌匀后腌制十分钟。

3. 拌匀后即可装盘，一道酸辣爽口、清脆的凉拌白菜就完成。

食材：大娃娃菜、彩椒丝、盐、花椒、香油。

步骤：

1. 白菜外叶掰下，留下里面白菜心的部分。

2. 白菜心部分叶片摘下，淘洗干净放进甩干篮里甩干水分。

3. 将白菜叶和白菜帮部分一分为二，白菜帮切成小段。

4. 将白菜段放在大碗里，撒一点盐、花椒，充分拌匀腌制20分钟。

5. 倒掉白菜汁，淋入香油拌匀，装入盘中，顶部用彩椒丝点缀。

食材：白菜心、豆腐皮、胡萝卜、香菜、白芝麻、蒜末、香醋、味极鲜、白糖、香油、盐。

步骤：

1. 白菜心择散，菜叶子用水清洗干净，沥干切白菜丝，香菜洗净择去根须，切香菜段，大蒜拍碎切蒜末。

2. 将蒜末放入碗里，加香醋、味极鲜、白糖、香油、少许盐搅拌均匀，做成调味汁。

3. 白菜丝、豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段一起放入碗盆中，倒入调味汁，放入炒好的芝麻，抓匀后装入盘子里。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能尝试并享受制作和品尝这些美味的凉菜。