魔芋豆腐煮鸭血

魔芋豆腐炒鸭血是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭血：300克

魔芋：300克

日本豆腐：1块

莴苣：1根

海带结：6个

青辣椒：半个

熟白芝麻：3克

珍选海鲜捞汁：400毫升

鲜辣汁：15毫升

料酒：1中勺

葱、姜、蒜：适量

花椒粒：8粒

生抽酱油：1小勺

盐：适量

橄榄油：少许

烹饪步骤：

准备食材

海带结用清水冲洗干净后泡发。

莴苣去皮后切成小长方条。

鸭血切成小长方块。

日本豆腐切成小圆块。

青辣椒洗净切成薄圈。

焯烫食材

锅里烧开水，放入泡发好的海带结焯烫5分钟，然后放入冰水里浸泡降温。

烹饪锅里倒入2杯开水，放入鸭血、日本豆腐，按焯水功能键焯烫8分钟，加入料酒。

焯烫时间剩余5分钟后，放入魔芋一起焯烫。

焯烫时间剩余3分钟后，放入莴苣一起焯烫。

把焯烫好的食材捞出碗里，加入冰水浸泡降温，换3次冰水即可完全冷却。

炒制食材

把焯烫好的鸭血、日本豆腐、魔芋、莴苣、海带结放入深盘里，放入青辣椒圈，撒上熟白芝麻。

淋入鲜辣汁和珍选海鲜捞汁至八九分满。

冷藏

把做好的捞汁放入冰箱冷藏室冷藏至冰凉即可。

小贴士：

焯烫鸭血时加入料酒，可以去除鸭血的腥味。

把所有食材焯烫后放入冰水降温，可以让食材更口感更鲜脆爽口。

把做好的捞汁放入冰箱冷藏室冷藏至冰凉，味道更是冰爽好吃。

这道魔芋豆腐炒鸭血色香味俱佳，适合女性朋友食用，既有海鲜的鲜美，又有魔芋的爽滑，是一道健康又美味的选择。