开封的面条
开封的面条种类繁多，每一种都有其独特的风味和烹饪方法。以下是开封几种著名的面条：
胡辣汤面
清晨第一站，必是一碗热气腾腾的胡辣汤面。金黄的汤底，细嫩的面条，配上香菇、木耳和胡萝卜丁，撒上一把香菜，热气扑面而来。这碗面最讲究的是汤底，用十多种香料熬制，既有胡椒的辛香，又有料酒的醇厚。
焖面
-说起开封，就不得不提这道传统名吃。面条劲道十足，汤汁浓郁，配上酱牛肉或排骨，让人回味无穷。特别是面条"三煮三焖"的烹饪技法，让面条充分吸收汤汁的精华。
烩面
洛阳烩面可谓是面食中的"满汉全席"。宽面条筋道爽滑，汤底清淡鲜美，配料丰富多样。最讲究的是"一清、二白、三绿、四红、五黄"的色彩搭配，既养眼又营养。
炸酱面
开封的炸酱面独具特色，酱料选用上等黄豆酱，配以肥瘦适中的猪肉末，炸制时火候把控精准，使酱香四溢却不油腻。配上黄瓜丝、豆芽，清脆爽口。
楼洞拉面
地址：徐府街。走进徐府街，一股浓郁的面香扑面而来。循着香味，我们来到了楼洞拉面。这家不起眼的小店可是当地人的最爱。每天天还没亮，老板就开始忙活了。我们到的时候，店里已经坐满了食客。我们点了两碗蘑菇鸡丁面，面条是现场手工拉制的，筋道爽滑。鲜嫩的鸡丁和清香的蘑菇完美搭配，汤汁鲜美无比。