白馒头可以做酒吗

白馒头 可以用来酿酒，但需要采用正确的方法和步骤。以下是具体的酿酒方法：

选择原料

选用糯米，先淘洗干净并浸泡8个小时。

蒸制糯米

将浸泡好的糯米放入蒸锅，蒸制半个小时，直到糯米完全熟透。

发酵糯米

将蒸熟的糯米放凉至35度左右，按照比例混合酒曲。

盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。在春秋两季温度20度左右时，1~2天就可以发酵成功。

制作酒酿汁

当糯米发酵至味道香甜、酒香四溢时，取出酒汁备用。

和面发酵

将面粉和酒酿汁按照2:1的比例进行混合。

和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到面团里面充满蜂窝状，表示发酵成功。

制作馒头坯

将发酵好的面团做成馒头坯，再次放在温暖处发酵至两倍大。