怎么用白酒做白菜好吃

使用白酒制作白菜的方法如下：

酸辣白菜

食材：白菜1颗，苹果半个，梨半个，洋葱半个，韭菜半个，生姜少许，大蒜少许，辣椒粉50克，盐10克，白酒一勺，中辣口味，腌工艺数天，耗时普通难度，简单制作。

步骤：

1. 白菜一颗，切开分成4份。

2. 盐撒白菜根部腌制12小时。

3. 腌制好的白菜倒立控干水分。

4. 苹果、梨、洋葱、生姜大蒜切丁。

5. 用搅拌机打成糊，韭菜切段。

6. 糊、白酒、韭菜拌匀。

7. 均匀涂抹每一片叶子。

8. 放入保鲜袋。

9. 密封发酵48小时后，入冰箱保存。

10. 一个星期后可以吃。

笔管炖白菜

食材：笔管鱼、白菜片、葱、姜、大蒜。