猪蹄海带莲藕豆腐

猪蹄海带莲藕豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1个

排骨 500克

莲藕 适量

海带 适量

脆豆腐 适量

大白菜 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

香醋 适量

酱油 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

八角 适量

胡萝卜 适量

制作步骤：

准备工作

猪蹄用清水冲洗干净，剁成块。

莲藕去皮切厚片，海带泡发后切条，脆豆腐切块，大白菜切块。

海带入开水中煮3分钟，捞出备用。

焯水处理

将排骨和猪蹄放入沸水中焯烫一下，去除血水和杂质。

炖汤

在锅内胆底层放入藕片，然后依次放入海带、排骨、脆豆腐、猪蹄和大白菜。