猪肉莲藕小丸子辅食做法

猪肉莲藕蒸丸子是一道营养丰富的辅食，适合婴儿或小孩食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料

猪肉250克（肥瘦比例2:8）

莲藕250克

葱花20克

料酒1/2小勺

盐1克

鸡精1克

淀粉1小勺

步骤

猪肉剁碎，加入料酒、盐、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。

锅中放适量油，烧至四五成热，下丸子炸至表面金黄即可。

做法二

材料

瘦肉200克

莲藕一节150克

花生油250克

干香菇3朵

盐10克

酱油半调匙

蚝油半调匙

葱花几粒

步骤

莲藕放原汁机榨汁，汁和渣两用。

瘦肉和香菇剁碎，加入盐、酱油、蚝油、藕汁搅拌均匀。

搓成小丸子。

锅烧红，放油，丸子下锅炸，约十分钟左右，金黄色即可出锅。

出锅后洒上葱花。

做法三

材料

猪肉馅500克

莲藕400克（1节）

鸡蛋清2个

大葱1段

姜1块

盐6克

生抽20克

淀粉40克

青菜叶几片

香油2克

植物油200克（实耗约20克）

步骤

藕刮皮，切块，用料理机打碎。

肉馅、藕碎、调料同入盆，混合均匀，略微有点黏性。

煮一锅水，水开后转小火，保持微沸状态，鸭蛋大小的肉馅在两手中倒圆，入水，不要翻动，表面变色且肉丸定型后捞出。

肉丸和部分汤汁入汤碗中，上开水蒸锅，蒸20分钟，出锅后放青菜叶，淋几滴香油。

做法四

材料

莲藕2节（1大1小）

猪肉约400g

生姜、香葱适量

淀粉适量

鸡蛋1个

步骤

莲藕去皮，洗净，放入搅拌机中打碎，不用特别碎。

猪肉洗净，放入搅拌机中打成肉泥。

将肉泥、莲藕碎都放入大盆中，加入姜末、葱末、打入鸡蛋、加淀粉一起搅拌均匀，抓上劲。

抓起一把肉泥，团一团，左手右手滚一滚，做成大丸子。

锅中调卤汁，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐、八角及清水，放入丸子，大火煮开后转小火慢炖3小时以上。

做法五

材料

猪肉250克（肥瘦比例2:8）

莲藕250克

葱花适量

步骤

猪肉剁碎，加入适量水搅拌上劲。

莲藕洗净、去皮，擦成蓉，与猪肉蓉混合，顺着一个方向拌匀，加入葱花拌匀，搓成丸子。

锅中放适量油，烧至四五成热，下丸子炸至表面金黄即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和孩子的喜好选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的猪肉莲藕蒸丸子。