剁椒蒸米饭

剁椒蒸米饭是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材：

米饭：一碗

剁椒：20g

青豌豆：20g

甜玉米粒：20g

午餐肉：50g

甜辣酱：15ml

食用油：10ml

老抽：10ml

盐：少许

做法：

1. 泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次；午餐肉切小丁。

2. 锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色。

3. 倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁。

4. 加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。

方法二：

食材：

米饭：两碗

剁椒：少量

食用油：适量

葱：五根

生抽：一小勺

酱油：两滴

做法：

1. 鸡蛋顺一个方向打均匀。

2. 放油把鸡蛋煎块后用锅铲弄散，放点点油把米饭倒入用锅铲把结团的饭按下成米粒。

3. 放点生抽酱油上色不停的翻炒直到色泽均匀。

4. 加入抄好的鸡蛋，剁椒，撒入葱花装盘。

方法三：

食材：

米饭：一碗

剁椒：一大勺

木耳：一小把

鸡蛋：一个

葱：半棵

油麦菜：半棵

薄荷叶：四五片

盐：一勺

做法：

1. 木耳泡发，米饭蒸好。

2. 热锅热油，倒入打好的鸡蛋，鸡蛋底面凝固后直接盛出。

3. 锅里留底油，放入泡发的木耳翻炒，然后进米饭和一大勺剁椒。放盐，和鸡蛋。翻炒均匀。

4. 放入薄荷叶，再翻炒半分钟。盛出，装盘。

方法四：

食材：

冷米饭：1大碗

鸡蛋：2个

剁椒酱：适量

做法：

1. 锅内倒入适量油，鸡蛋炒熟，用铲子弄散。

2. 将米饭倒入锅内，翻炒几下。

3. 加入2大勺剁椒酱，将所有材料翻炒均匀。

4. 出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的剁椒蒸米饭。