甜米酒可以放青菜吗

甜米酒可以放青菜。在炒青菜时，加入适量的甜米酒有以下好处：

去苦涩味：

甜米酒中的白糖可以中和青菜的苦涩味，使味道更加清甜可口。

保持绿色：

米酒中的乙醇与有机酸发生化学反应，降低了有机酸的含量，从而保护了叶绿素中的镁不被替代，使青菜保持翠绿色。

增加风味：

甜米酒本身具有独特的风味，可以为青菜增添一丝酒香，使其口感更加丰富。

建议您在炒青菜快出锅时加入适量的甜米酒，这样既可以保持青菜的绿色，又能提升其风味。不过，加入米酒后就不需要再额外加糖了。