萝卜苗猪肉馅怎么办

萝卜苗猪肉馅的准备工作如下：

萝卜苗的处理

萝卜苗需要先用开水烫一下，然后切碎备用。

也可以先将萝卜苗焯水后再切碎，这样可以去除萝卜的辛辣味和“臭味”，使其更加鲜美。

猪肉的处理

猪肉建议使用五花肉或梅花肉，将其剁成肉馅。五花肉的油脂较多，搭配萝卜更合适。

肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀。

调料水的制作

准备一碗料水，用葱姜花椒加热水浸泡一会儿，待水凉下来后使用。

香料油的制作

准备一碗香料油，用葱姜、花椒、八角、香叶等香料，加油慢炸至食材焦黄后捞出，放凉后使用。

馅料的混合

将处理好的萝卜苗碎加入肉馅中，搅拌均匀。